계란 노른자1 달걀 노른자를 먹을까, 말까? - 달걀과 콜레스테롤 달걀 흰자는 보디빌더들이 가장 좋아하는 단백질 식품 중 하나다. 그렇다면 노른자는? 노른자 역시 영양 구성면에서는 나무랄데 없이 훌륭하다. 흰자가 거의 순수 단백질이라면, 노른자는 단백질 외에도 비타민 A, B, D 등과 철분, 칼슘, 아연과 같은 미네랄도 흰자에 비해 다량 포함되어 있다. 단백질조차도 노른자의 단백질이 흰자의 단백질보다 생물가가 더 높다. 이에 근육 발달 측면에서만 보자면, 노른자가 흰자보다 더 유용하다. 계란 흰자와 노른자의 영양성분 비교 다만 체지방 커팅이 필요한 시즌기에는 노른자의 높은 지방 함량을 제한할 필요가 있기에 시합을 앞두고 있는 대부분의 보디빌더들은 노른자를 섭취하지 않는다. 이외 계란 노른자를 기피하는 다른 이유는 노른자의 높은 콜레스테롤 함량과 이로 인한 심혈관 질환.. 2013. 5. 19. 이전 1 다음
